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菠萝为什么要用盐水泡 菠萝怎么用盐水泡好

时间:2018-05-19 编辑:水果之家 手机版

  很多水果店在切完菠萝之后,基本都会把菠萝放在盐水中泡一会,那么为什么菠萝要用盐水泡呢,如果不用盐水泡菠萝会怎么样呢?怎么用盐水泡好呢?跟果果一起来看下吧!

  菠萝为什么要用盐水泡

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  菠萝营养丰富,不但清热解暑、生津止渴,还可助消化,详情查看《菠萝的功效与作用》,那么菠萝为什么用盐水泡,因为菠萝中有一种酶,如果直接食用,可能会引发过敏反应,出现腹泻、呕吐或头痛等症状,还可能对口腔黏膜和嘴唇的幼嫩表皮产生刺激。

  食盐水能破坏这种酶,如果浸泡时间不够,菠萝酶没有完全失去活性,依然可能造成过敏,这个酶叫菠萝朊酶,这种物质是一种过敏物质,会导致过敏反应,也就是菠萝病!

  当然泡盐水还可以使菠萝的一部分有机酸分解在盐水里,使得菠萝的味道显得更甜。这一点大家平时应该都深有感触,泡盐水前后差别很多,此外,菠萝中还含草酸,会影响人体对钙、铁的吸收,用食盐浸泡也会中和其酸性,减少可能对身体的危害。

  怎么用盐水泡好

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  为了保持菠萝的新鲜口味,可以把切成片或块的菠萝放在盐水里浸泡30分钟左右,再用凉开水浸洗去咸味,也同样可以达到去过敏的目的。

  切记,菠萝可不是人人都能吃的,有过敏体质者应慎重食用;过去吃菠萝有过敏史者,则应禁止食用。

  哪些人不能吃菠萝

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  夏季大家都喜欢吃菠萝,首先我们先不谈菠萝吃多了会舌头痛,我们就来说一下其实很多情况下是不能吃菠萝的。

  1、口腔溃疡时不要吃菠萝:不管是什么原因导致口腔溃疡,只要发现自己有口腔溃疡了就不要再吃菠萝了,菠萝里面的菠萝酶酸性非常的大,口腔溃疡的人会酸的受不了。

  2、牙齿敏感的不要吃菠萝:如果你的牙齿比较敏感的话还是不要吃菠萝了,太酸,牙齿根本受不了。

  3、胃溃疡的不要吃菠萝:一般得了胃溃疡在吃食上还是比较敏感的,一般以清淡为主,菠萝刺激性太强,有胃病和胃溃疡的都不适宜吃。

  4、过敏体质严禁吃菠萝:过敏体质者最好不要吃菠萝,因为他们食用菠萝后可能会发生过敏反应,严重者还会造成休克。

  菠萝虽然诱人但是在食用的时候还是要多加注意,如果出现吃菠萝舌头痛的现象可以看上面的解决方法,让自己美美的吃次菠萝!

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