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梅子酒的功效与作用,梅子酒怎么做好呢

时间:2015-11-22 编辑:水果之家 手机版

梅子酒的功效与作用,梅子酒怎么做好呢

  很多人喜欢吃梅子,不知道大家对梅子酒是否有了解,其实梅子酒也有很多的功效哦,可促进新陈代谢,延缓衰老,改善胃肠道功能,从而帮助食物的消化吸收,还可以有效地调节体内的酸碱度,抗菌抑菌,可减少腹泻和皮肤出现的过敏症状。那么就跟随小编一起来了解梅子酒的功效以及梅子酒怎么做的吧。

  梅子酒的功效与作用

  清凉解暑生津、抗蛋白质过敏。青梅果实营养丰富,口味以清酸称绝。果肉含有多种维生素、氨基酸、柠檬酸、苹果酸、酒石酸和钾、钙、铁等多种矿质元素,属强碱性生理果品。素有“中国青梅之乡”诏安的大布村和红星乡青梅具备颗大肉厚核小,且没有农药残留的优势,是无污染的绿色食品。以诏安青梅生产出来的青梅酒具有味香纯正,闻名海内外。

  青梅酒历史悠久、文化内涵深远。据《三国志》记载:建安5年,刘备“学圃于许田,以为韬晦之计”,曹操以青梅煮酒相邀刘备共论天下英雄,青梅酒及其“青梅煮酒论英雄”的典故由此见于史书。

  梅子酒可以抗菌,梅子酒对大肠杆菌、宋内氏痢疾杆菌、变形杆菌、伤寒和副伤寒杆菌、绿脓杆菌、霍乱弧菌等肠内致病菌也有效;其乙醇浸液对一些革兰阳性和阴性细菌,及人型结核杆菌均有显著抗菌作用;乌梅水煎液在试管内对须疮癣菌、絮状表皮癣菌、石膏样小芽孢菌等致病皮肤真菌有抑制作用。

  梅子酒可以提神抗衰老,梅子酒味道酸甜,饮用梅子酒后能刺激唾液腺分泌较多的腮腺素,腮腺素可促进新陈代谢,延缓衰老,让女性面色红润,肌肤光泽,使其皮肤组织和血管趋于年轻化,明显的有“回春”作用常被称为“返老还童素”。此外,青梅酒中的多酚可抑制脂肪在体内的堆积,起到养颜塑身的效果。

  梅子酒开胃抗过敏,潮湿闷热的夏季难免让人胃口难开,容易出现腹泻、红疹等过敏性症状。梅子中的青梅酸具有增进食欲,促进唾液分泌,改善胃肠道功能,从而帮助食物的消化吸收,特别是钙质的吸收,强化体质,使人体免疫机能正常化,以此改善过敏性体质。饭前饮用一杯梅子酒,可使人胃口大开,有助消化。梅子虽酸,但其大部分却是碱性物质,有“碱王”的称号,可以有效地调节体内的酸碱度,抗菌抑菌,可减少腹泻和皮肤出现的过敏症状。

  梅子酒可以治风湿痛,适量分次饮用梅子酒,也可取酒搽患处。梅子酒可以清凉解暑生津、有抗皮肤过敏的作用。如果你要查看水果图片,可以到水果图片专题。

  梅子酒怎么做好呢

  用料:

  主料杨梅5斤

  调料冰糖2斤

  梅子酒的做法

  1.先将杨梅洗干净放在簸箕上把水控干,接下来所有的东西,切记不能碰到油哦

  2.等杨梅的水份控干后就找来酒坛,把杨梅和冰糖全数倒入酒坛中,倒材料入酒坛前,要把酒坛洗干净,将酒坛内的水凉干,否则会让酒霉变

  3.然后把10斤米酒也全倒入酒坛中,将杨梅及冰糖浸过头就行了

  4.最后步骤,封口,等待一个月,一个月后就成了梅子酒

  当然酒是越酿越醇香……

  知识延伸:梅子怎么做好吃

  1、泰式梅子酱

  材料

  腌渍梅子10颗,椰子糖1大匙,开水4大匙,蕃茄酱1大匙,柠檬汁1大匙

  做法

  1.腌渍梅子去籽,以食物调理机打成梅子泥。

  2.取一碗,放入开水及椰子糖,搅拌至椰子糖溶化,再加入蕃茄酱及柠檬汁搅拌均匀,最后加入作法1的梅子泥拌匀即可。

  2、蕃茄梅子冰砂

  材料

  红蕃茄2个,柠檬汁20cc,果糖20cc,梅粉适量,话梅1粒,冰块适量

  做法

  1.红蕃茄洗净去蒂后,切丁备用。

  2.将作法1的红蕃茄、柠檬汁、果糖放入果汁机中搅打约10秒,再将冰块分数次放入果汁机中搅打至呈细砂状。

  3.将梅粉放入作法2中拌匀后,迅速倒入杯中,再将一粒话梅放在冰砂上即可。

  3、清水梅子冻

  材料

  凉开水,小青梅,鱼胶粉2勺

  做法

  1.这样的勺子,2勺鱼胶粉。

  2.用同样的勺子倒5勺凉开水进鱼胶粉,搅拌均匀后,放置5分钟,吸收水份。

  3.拿个比碟子大的碗,盛上热水,把碟子放上去。

  4.把鱼胶粉浆放进盛有热水的碗上面,隔着热水搅拌,融化成鱼胶粉液体。

  5.把鱼胶粉液体倒进凉开水(或饮料),搅拌均匀,有条件的话可以过滤一下。

  6.把已经混合鱼胶粉液的水(或饮料)+青梅倒进容器,封好容器口,放进冰箱,普通的那格(非冰格)冷藏2~3小时凝固。

  小诀窍

  阳光下开始融化的梅子冻,梅子呼之欲出了哦, 刚脱模的梅子冻,因为梅子靠了杯边,所以这部分没有果冻包裹。 因为做的时候用清水,所有要拌着蜜糖吃哦~大家也可以用雪碧饮料的

  小编语录:看完了本文,你是否大开眼界,对梅子酒有了更进一步的认识呢?没想到梅子酒也有如此之多的好处吧,那么就赶快自己在家制作梅子酒吧,还可以通过知识延伸的内容,利用梅子做别的美味哦。

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