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猕猴桃怎么吃好,猕猴桃怎么去

时间:2016-03-10 编辑:水果之家 手机版

猕猴桃怎么吃好,猕猴桃怎么去

  猕猴桃中含有非常丰富的膳食纤维,这些膳食纤维不仅具有降低胆固醇、促进心脏健康的功效,同时还具有助消化、排毒素、防止便秘,有效清除及预防体内堆积的有害代谢物。那么你知道猕猴桃怎么吃好吗以及猕猴桃怎么去皮呢?那么就跟着小编一起来了解吧。

  猕猴桃怎么吃好

  一:猕猴桃果酱

  主料:猕猴桃适量

  调料:柠檬汁少许 白砂糖适量 麦芽糖适量

  猕猴桃果酱的做法:

  1.猕猴桃去皮去白芯切块放进奶锅里,加入约为猕猴桃果肉1/3重量的白砂糖,中小火慢慢熬煮,边煮边边不停的搅动,以免粘锅底

  2.煮到猕猴桃全部变软,挤入几滴柠檬汁,撇去浮沫

  3.加入适量麦芽糖调整甜味,继续熬到猕猴桃全部溶化且浓度适中时即可,放凉后装入消过毒的无油无水的密封罐里,放冰箱里冷藏保存

  烹饪技巧

  1、猕猴桃切块时要去掉里面的白芯,那个部份怎么煮都煮不化的,会影响口感。

  2、白糖的用量可以自行调整,白糖用量大,果酱时的水份就会多;白糖用量小,果酱的水份自然就会少,一般果酱用糖量约为水果的1/2~1/3。

  3、白糖也有防腐剂的作用,所以量也别太少。

  二:酸奶猕猴桃雪糕

  主料:猕猴桃1个酸奶1瓶

  调料:蜂蜜适量

  酸奶猕猴桃雪糕的做法

  1.准备原料

  2.将猕猴桃洗净、去皮、切成块

  3.将所有原料放到搅拌机中搅拌

  4.搅拌好的液体

  5.倒到雪糕模具中

  6.放冰箱冷冻室冻硬即可。吃的时候拿出来放冷水中过一下,或者用手掌将模具揉搓片刻即可以轻松脱模

  菜品特色

  1、不喜欢猕猴桃可以换成任何自己喜欢的水果。没有自制酸奶也可以用市售酸奶。蜂蜜或者白砂糖的量可以根据自己的口味调整,不过最好要甜一点,因为经过冷冻后,甜度会降低。

  2、这个雪糕的制作是很简单的一种。原料的分量不用固定,喜欢吃水果就水果多放点,喜欢酸奶就酸奶多放点。

  3、猕猴桃干

  主料:猕猴桃适量

  辅料:碱适量 硫磺适量 盐酸适量

  猕猴桃干的做法

  1.选料:挑选完整果实,无病虫、无破损的猕猴桃为原料

  2.清洗:用清水将其冲洗干净

  3.碱浸:用20%氢氧化钠溶液,在约105℃左右(微沸)浸泡1~2分钟

  4.中和:用1%盐酸中和,常温下30秒

  5.漂洗:放在流动清水中漂洗10分钟后沥干

  6.切片:首先切去两端片,修去残余果皮,然后将其横切成4~6毫米厚的薄片

  7.熏硫:每1000千克原料,用硫磺4千克,熏硫4~5小时

  8.烘干:烘干温度控制在65~75℃,约经20~24小时,成品含水量达到20%以下,即好

  9.成品:烘干后取出冷却,进行包装,即为成品。猜您喜欢《水果之家

  猕猴桃怎么去皮

  工具/原料

  猕猴桃、小号水果刀、勺子

  方法/步骤1

  1、将猕猴桃洗干净,那水果刀对其去头去尾。去头去尾时需注意,不要切掉太多,造成浪费,就得不偿失了

  2、将水果刀沿猕猴桃的边缘部分插入,并沿着表皮旋转一圈。注意要紧贴表皮,不然就会去掉太多肉的

  3、旋转360°后,取出水果刀,皮也随之掉下来啦

  方法/步骤2

  上述方法适用于为别人服务,若是只是自己想吃,更简单的就是先将猕猴桃洗干净,再用水果刀将其对半切,用勺子将果肉一口一口挖着吃,或者可以将果肉整个挖出,再装盘慢慢品尝

  注意事项

  给猕猴桃去皮要有耐心,不能操之过急

  知识延伸:猕猴桃怎么催熟

  猕猴桃催熟方法:

  1、提高放果的环境温度。

  方法原理:催熟猕猴桃果实采后需要经过后熟才能食用。后熟期的长短受成熟度和环境条件的影响。成熟度高的,或置于高温条件下的,后熟期较短。猕猴桃存放环境温度越高,果实新陈代谢越活跃,后熟越快。

  2、增加乙烯浓度,促进果实后熟。猜您喜欢《水果图片大全

  方法原理:把猕猴桃鲜果装入塑料袋内,再把切开的梨或苹果同袋混装,然后将袋口密封3~5天,即可后熟食用。一般每公斤猕猴桃放一个切开的梨或苹果,装入的梨或苹果越多,催熟效果越好。经过后熟的果子如已变软,即可剥皮食用。对仍不能剥皮的可用切削皮食用。

  3、在猕猴桃上插几个牙签。

  方法原理:如此放上两天,就会软不少。据专家介绍,之所以会如此,主要是因为牙签戳出的“伤口”会促使水果生成乙烯物质,加速其成熟。

  小编语录:看完本文对猕猴桃的详细知识介绍,是不是受益匪浅呢?上文介绍的三种猕猴桃的好吃做法以及去皮的方法赶紧学起来哦,方便以后吃猕猴桃的时候用上。

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